Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Mole (Receita)

Olá pessoal, tudo bem?

Segue a receita do Bolo de Cenoura que postei no Instagram.

A receita é simples, porém, espetacular.

Espero que aproveitem.

Abraço a todos e até breve.

Sérgio Valadares.

                                 
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Mole

Receita:

Ingredientes:

400grs de Açúcar

300grs de Farinha de Trigo

4 Ovos

1 xícara de Óleo de Canola

3 Cenouras médias (descascadas e picadas)

1 colher de sopa de Fermento em pó

Modo de Fazer:

1. Preaquecer o forno a 180º

2. Untar forma redonda com Manteiga e polvilhar Farinha de Trigo

3. Peneirar a Farinha de Trigo e o Fermento em pó e reservar

4. Colocar no liquidificador o Óleo, Açúcar, Ovos e os pedaços de Cenoura

5. Bater até obter uma massa lisa

6. Em uma vasilha, coloque a mistura batida e acrescente a Farinha de Trigo e o Fermento peneirados. Mexa bem com um batedor de arame ou colher

7. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto de bolo (quando se espeta um palito e ele sai limpo)

8. Está pronto. Desenforme e cubra com a calda de Brigadeiro Mole.

Cobertura: Brigadeiro Mole

Ingredientes:

2 latas de Leite Condensado

Meia  Lata de Creme de Leite

1 colher de Manteiga

8 colheres de sopa de chocolate em pó (Nescau)

Modo de fazer:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o Creme de Leite

2. Leve ao fogo médio até começar a formar um creme

3. Retire do fogo. Misture o Creme de Leite e mexa bem

4. Está pronto.

Decoração:

Você pode colocar o que quiser em cima do Brigadeiro para decorar o Bolo. Gosto de colocar gotas de Chocolate ou Chocolate Granulado. Use sua criatividade e boa sorte!